meringue：蛋白酥皮

7.打發(fā)鮮奶油, 抹蛋白酥皮(meringue)并抹表層至滿,擠奶油 花于表面,撒上巧克力粉,并放巧克力片作裝飾即成. 咖啡水晶焦糖蛋糕 原料配方 雞蛋 4 個糖 125 克 中筋面粉 125 克 熔化的奶油 50 克 輔料配方 軟奶油 275 克 糖粉 350 克 速溶咖啡精 30 毫升 沸水 30~60 毫升 咖啡甜酒(Tia Maria)75 毫升糖 150 克水 60 毫升 制作方

meringue：蛋白蛋糕

其實這種蛋糕歸是屬于蛋白蛋糕(Meringue)的一種,所以會應用大量的蛋白,而蛋黃的因保鮮期非常短, 如果沒及時應用的話,非常不經濟, 所以商家很少推出這類似的蛋糕.

meringue：蛋白酥

還有微苦的焦糖與甘甜的巧克力層疊的蛋糕......安和吉爾伯特絕交后,不能坦白自己的心情,態(tài)度變得粗暴冷淡的地方,宛如酸甜的檸檬派一樣......」我慌慌張張地把碟子拉過來,把叉子插進雪白的蛋白酥(meringue)里.

meringue：蛋白甜餅

如果問為什么不把蛋白甜餅(Meringue)全部一次性加入,那是因為全部加入的話,混合攪拌就很費時間,面團就會發(fā)粘,蛋白甜餅(Meringue)的氣泡消失,韌勁兒減弱,發(fā)性也會減弱.

Meringue Powder：蛋白霜粉

Egg White Powder 蛋白粉 | Meringue Powder 蛋白霜粉 | Egg Yolk Powder 蛋黃粉

Meringue Powder：蛋白粉

海苔粉 ground seaweed | 蛋白粉 meringue powder | 雜糧預拌粉 multi-grain flour

Lemon Meringue：檸檬蛋白酥皮

464. Spoon湯勺 | 465. Lemon Meringue檸檬蛋白酥皮 | 466. Enchilada油炸玉米餡餅

Lemon Meringue：檸檬蛋白酥

295 Lemon Limen 酸檸檬 | 296 Lemon Meringue 檸檬蛋白酥 | 297 Lemon Peel 檸檬絲

Lemon Meringue：檸檬蛋白批

Christmas Stollen 圣誕果子蛋糕 | Lemon Meringue 檸檬蛋白批 | Chestnut Cream Cake 忌 子蛋糕

italian meringue：意大利糖霜

ice milk 冰牛奶 | italian meringue 意大利糖霜 | invert sugar 轉化糖