branching enzyme

分枝酶

同時糖原分枝鏈的生成需分枝酶(branching enzyme)催化,將5-8個葡萄糖殘基寡糖直鏈轉(zhuǎn)到另一糖原子上以α-1.6-糖苷鍵相連,生成分枝糖鏈,在其非還原性末端可繼續(xù)由糖原合成酶催化進行糖鏈的延長.

glycogenesis

肝糖生成

glycogenase 肝淀粉酵素 | glycogenesis 肝糖生成 | glycogenic 肝糖的

glycogenetic

生糖的;糖質(zhì)生成的

glycogenesis 糖原生成(作用) | glycogenetic 生糖的;糖質(zhì)生成的 | glycogenic 生糖原的

glycogenic

肝糖的

glycogenesis 肝糖生成 | glycogenic 肝糖的 | glycogenolysis 糖原分解

glycolytic pathway

糖酵解途徑

糖酵解途徑(glycolytic pathway)是指細胞在乏氧條件下細胞質(zhì)中分解葡萄糖生成丙酮酸的過程. 基本途徑:在細胞液中進行,可分為兩個階段. 第一階段從葡萄糖生成2個磷酸丙糖,第二階段從磷酸丙糖轉(zhuǎn)化為丙酮酸,是生成ATP的階段. 第一階段包括4...

phosphoglycerate mutase

磷酸甘油酸變位酶

在磷酸甘油酸變位酶(phosphoglycerate mutase)催化下3-磷酸甘油酸C3-位上的磷酸基轉(zhuǎn)變到C2位上生成2-磷酸甘油酸. 此反應是可逆的. 氧供應不足時從糖酵解途徑生成的丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗? 缺氧時葡萄糖分解為乳酸稱為糖酵解(glycolysis),

araban

阿拉伯聚糖

水解后生成戊糖的多糖之總稱. 木聚糖(xylan)是由木糖組成的戊聚糖,阿拉伯聚糖(araban)是由阿拉伯糖組成的戊聚糖. 但是這些多糖中也含有極少量己糖和糖醛酸.

caramelization

焦糖化

直接加熱糖類化合物特別是糖或糖漿,可產(chǎn)生一類稱為焦糖化(caramelization)的復雜反應,少量的酸或某些鹽類對這類反應有促進作用. 溫和加熱或初期熱分解能引起異頭移位(anomeric shifts)、環(huán)的大小改變和糖苷鍵斷裂以及生成新的糖苷鍵.

glycogenous

糖質(zhì)生成的

glycogenolytic分解糖原的 | glycogenous糖質(zhì)生成的 | glycogeny糖質(zhì)生成

glycogeny

糖質(zhì)生成

glycogenous糖質(zhì)生成的 | glycogeny糖質(zhì)生成 | glycogeusia甘味癥