algin

藻膠

主要成份:褐藻膠(algin),褐藻糖膠(fucoidan)和海帶淀粉...鮮爾果液膜保鮮劑(BVOE)是我所根據(jù)一些特殊高檔果品保鮮需要,開(kāi)發(fā)的一種保鮮性能極優(yōu),功能廣泛且使用成本低廉的高檔保...多聚糖(BVOD)保鮮劑是以海洋生物為原材料,

algin

藻素

此外紅藻的細(xì)胞壁含有多醣類,可萃取而制成洋菜(agar) ; 褐藻的細(xì)胞壁含有藻素(algin),可制成凝膠 (gel) 或安定劑. 尚有些紅藻可用來(lái)配藥,有些褐藻還可用來(lái)提煉工業(yè)用的石油. 近年來(lái)更有許多藻類被經(jīng)由人工大量培養(yǎng)而成為健康食品,

Sargassum

馬尾藻屬

巖藻是褐藻的一個(gè)類型,浮生(馬尾藻屬(sargassum))或附生於巖石海岸(墨角藻屬(fucus)、泡葉藻屬(ascophyllum)). 褐藻行無(wú)性和有性生殖;動(dòng)孢子和配子都有兩根不等長(zhǎng)的鞭毛. 糖尿病服用的一些藥曾是碘和鉀堿的主要來(lái)源,現(xiàn)仍是褐藻膠(一種凝膠,

pheophytin

褐藻素,脫鎂葉綠素

pheophyll 葉褐素 | pheophytin 褐藻素,脫鎂葉綠素 | pheromone 信息素,外激素

pheophytin

褐藻素

05.082 紅藻淀粉 floridean starch | 05.083 褐藻素 pheophytin | 05.085 副淀粉 paramylum

seatron

(由糖漬褐藻類制的)糖果或罐頭制品

seastick 預(yù)醃 | seatron (由糖漬褐藻類制的)糖果或罐頭制品 | seaware 海草;海藻

diatoms

硅藻類

暴藻一般分為兩步,第一步是硅藻類(diatoms)也就是褐藻的出現(xiàn),褐藻的成長(zhǎng)消耗掉活石中的硅,這些硅可能來(lái)自死去的海綿等生物. 褐藻消失后,綠藻將會(huì)出現(xiàn),綠藻的生長(zhǎng)需要有機(jī)養(yǎng)分,這些養(yǎng)分可能來(lái)自活石中死去其他生物. 也就是說(shuō),

Chrysophyceae; golden-brown algae

黃色鞭毛藻類;金褐藻綱

黃色鞭毛藻綱 Chrysomonadineae | 黃色鞭毛藻類;金褐藻綱 Chrysophyceae; golden-brown algae | 黃色鞭毛藻目 Chrysomonadales

Xanthan

黃原膠

以上提到的乳酸鈣(Gluco),黃原膠(Xanthan)和褐藻膠(Algin),都是分子料理里使食物發(fā)生"球變"(Spherification)的基礎(chǔ)原料. 褐藻膠是由褐藻類細(xì)胞壁提取的多糖體,乳酸鈣通過(guò)奶類的微有機(jī)物的分離而提取,黃原膠是由含糖類的淀粉發(fā)酵而提取的纖維素,

Brown seaweeds

褐藻

褐藻 Brown seaweeds | 墨角藻 FUCUS | 昆布海藻LAMINAIRES